Видове грилове и как да изберем подходящ

Грилът не е просто уред за приготвяне на храна, грилът е страст, култура и любов. Той е логичното развитие на най-първичния начин за термична обработка на храната, този на огнището. С времето, огнището се е превърнало в отделен уред, който да се използва за готвене и се е разклонило в няколко типа. Основното разделение на гриловете е според видовете гориво и начина на захранване - делят се на газови, електрически и такива с дървени въглища. Като допълнителни подвидове може да се посочат грил-камините и гриловете за опушване (smoker).

Всеки от видовете грилове има своите предимства и недостатъци, като това зависи от мястото, с което разполагате, честотата на използване, количеството храна, което ще се приготвя, времето, с което разполагате за приготвяне, наличието на електричество, средата, в която се готви. В BAUHAUS можете да откриете голямо разнообразие и да направите своя персонален избор, според Вашите предпочитания и нужди. Популярни марки газови грилове са Enders, Weber, Kingstone, Buschbeck, Grillstar.

Газовият грил – бързина и прецизност

Газовият грил е предпочитан за изключително бързо приготвяне на храна. Гостите Ви пристигат, палите грила и буквално веднага започвате да готвите. Докато гостите се насладят на първата си напитка, менюто Ви вече е запълнено с вкусно приготвени ястия. Според храната, която приготвяте и начина, по който я обичате, можете съвсем точно да настроите температурата на грила. Така, с изключителна прецизност можете да приготвите например телешки стек със средна степен на приготвяне (Medium), веднага след него да коригирате топлината и да изпечете тиквички на висока температура. Други предимства на газовите грилове - сравнително ниското отделяне на дим, което ги прави подходящи за ползване и в градска среда, например на балкона или поляната пред блока, ниските разходи, както и лесното почистване. Като недостатък може да се посочи единствено липсата на автентичният опушен вкус, който примерно се получаване при гриловете с дървени въглища. Газовите грилове се делят на няколко вида.

Източник на изображение: bauhaus.bg
 

• Настолен грил, наричан още къмпинг грил – предимства са компактните размери, лесното съхранение и транспортиране, недостатък е сравнително малката площ за печене.
• Кръгъл грил – удобен за печене и готвене, сравнително лесен за преместване в рамките на двор или на кратко разстояние, подходящ за приготвяне и на повече храна, но леко неудобен за транспортиране.
• Грил станция – Вашето оптимално грил пространство – големи площи за приготвяне на храна, обикновено с няколко горелки, с различни видове повърхности – решетка, гладка, котлон, възможност за едновременно приготвяне на няколко вида храна при различни температурни нива. Недостатък са единствено размерите – грил станциите са неудобни за съхранение и трудни за транспортиране. Допълнителен и усъвършенстван вид на грил станциите са външните грил кухни, които разполагат и с мивка, смесител, хладилник, шкафове за съхранение

Други разновидности на газовите грилове са Тепаняки или Планча – за японски начин за приготвяне на храна върху гладка повърхност, Лава грил – такъв, при който с газов пламък се нагряват вулканични камъни.

Грил на дървени въглища – автентично усещане и вкус

Грилът на дървени въглища е абсолютната класика при приготвянето на храна. Опушеният аромат, боравенето с огън, бавното и постепенно приготвяне, дори чакането за храната са част от неповторимото усещане, което този тип грилове създават. Газовият грил е социален елемент. Бавното приготвяне, приятната топлина и тлеещите багри на разпалените въглища привличат и предразполагат към общуване. Въпреки, че не могат да помрачат тази грил романтика, трябва да споменем и няколко негатива. Недостатъци на гриловете на дървени въглища са силното отделяне на дим, което ги прави неподходящи за ползване в урбанизирана среда, повишеният риск от пожар, който ограничава ползването им в залесени части от природата, сложното и бавно регулиране на температурата, трудното почистване и факторът време – за разпалване, за приготвяне, за угасване и изстиване. Разнообразни грилове, както и самите дървени въглища ще намерите в BAUHAUS. Можем да разделим гриловете на дървени въглища на следните видове:

Източник на изображение: bauhaus.bg
 

• Кръгъл грил – за директно и индиректно печене и готвене, сравнително лесен за съхранение.
• Грил огнище – голяма площ за печене, а някои модели позволяват да се ползва и като „истинско“ огнище с жив огън.
• Грил колона или колонен грил – по-бързо разпалване и по-прецизно контролиране на температурата, благодарение на ефекта на комина.
• Преносим грил – символична характеристика, която определя този тип грилове, заради компактните размери, лесното транспортиране и съхранение.
• Грил количка – основни предимства са лесното преместване в рамките на кратки разстояния, както и многото място за съхранение.
• Грил камини – бързо разпалване, отведен нагоре дим, постоянно монтирани на открито.

Електрически грил – безопасното решение

Основно предимство на електрическите грилове е безопасността, която предлагат, тъй като при тях не се работи с огън и газ. Единственото изискване за ползването им е наличието на контакт и електричество. Друго предимство е изключително ниското отделяне на дим, което ги прави подходящи за ползване и в закрити пространства, например в кухнята Ви, под абсорбатора. Както и при газовите грилове, регулацията на температурата е лесна и прецизна. Примерно разделение на електрическите грилове:
 

Източник на изображение: bauhaus.bg
 

• Настолен грил, наричан често електрическа скара – компактни размери, лесно съхранение и транспортиране.
• Грил количка или грил със стойка – удобно ползване без навеждане и без необходимост от маса, върху която да се постави, практично място за съхранение.

Гриловете са необходимост за всеки, които е пленен от кулинарните изкушения, атмосферата и страстта, които те предлагат. Допълненията, които са необходими за изживяване на магията, са грил аксесоарите, които да Ви помагат в работата с грила, апетитна храна за приготвяне и приятна компания.